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もの忘れが気になったらサフラン「最近もの忘れが多い」とか「うっかりミスをよくする」など、ボケ症状が気になる人は、サフランを摂るようにしてみましょう。
サフランとは、パエリアやリゾットなどの料理をあざやかな黄色に染めるスパイスで、クロッカスに似た花の雌しべから取ります。
ボケとは、記憶や学習に重要な働きをする脳の海馬（かいば）の萎縮や、神経細胞の脱落が原因だと言われています。サフランの色素成分であるクロシンには海馬の状態を改善したり、働きを高めたりする効果があるそうです。
さっそく今夜、ご飯に交ぜてサフランライスにしてみてはいかがでしょうか？
(松下)